2 mnd 5 kg

Det funker! Sakte men sikkert nedover i vekt.

Men desverre så er det ikke helt uten fare for helsen jeg gjør dette.

Det viser seg at en diett med mye protein og lite karbohydrater, kan i noen tilfeller redusere virkningen av wafarin. Wafarin er virkestoffet i marevan, som jeg desverre trenger for å holde meg frisk.

Så obs obs andre marevan brukere, det er ikke bare mengden grønne grønnsaker som kan påvirke INR.

Jeg eksprimenterer med å kutte ut egg fra hverdagskostholdet, så får vi se om det virker inn på INR. Denne gangen gjør jeg det med oppfølging fra legen.

Dagens visdomsord må vel være: Rådfør deg med lege før du begynner på lavkarbo, hvis du er avhengig av reseptbelagte medisiner.

Ha en strålende dag:)

Middag fra havet på lavkarbovis

Etter en deilig helg på landet har jeg både krabbeklør og torskefilet i kjøleskapet. Det betyr 2 dager med middag fra havet.

I går ble det Krabbesalat:

                                              1 liten hjertesalat                                             

1/2 paprika

1 vårløk

1 egg

kjøtt fra 4 krabbeklør

2ss oliven olje

2 ss cremefraiche

1 ss dijon sennep

salt

pepper.

Skjær opp grønnsakene, fordel de ut over et fat. Bland olje og sennep. Drypp blandingen over grønnsakene. Bland krabbekjøtt, cremefraiche, egg, salt og pepper. Legg blandingen oppå grønnsakene, drypp litt sitron over. Bon apetit:)

I dag blir det en variant av denne http://hanseloggretel.blogspot.com/2011/06/nannahs-torskegrateng-med-bacon.html.

Jeg tilsetter et vispet egg og 1 dl fløte i blandingen i tillegg.

Serverer det med dampet blomkål og broccoli.

Gleder meg;)

Lavkarbo debatten raser..

Akk o ve!!!
Hvem skal man høre på, hva skal man tro??
Hver dag er mediene spekket med nye for og i mot lister ang lavkarbo. Det ender jo med at hodet mitt lager sånne lister og. Er dette sunt for kroppen min eller er det ikke?
Jeg tor på at sukker, hvitt mel og transfett må ut av kostholdet. Jeg er fremdeles usikker når det gjelder hvor mye fett og rødt kjøtt som er sunt for meg. Og jeg er usikker på om det å nærmest kutte ut frukt helt er sunt for meg. Jeg vet at dette kostholdet holder blodsukkeret mitt stabilt og jeg vet at det gradvis blir mindre av meg.
Jeg har bestemt meg for å etterhvert gå mer over på en blanding av Fedon og Hexenberg, da jeg føler for å erstatte litt fett med frukt og grønnsaker. Men akkurat nå gjelder lavkarbo i 5 kg til.

Status etter 5 uker er -2,5 kg. Livvidden er stabil, rumpen er noen cm mindre og det samme er lårene.

Sakte men sikkert:)

Tiden går fort

Da var det plutselig gått 3 uker siden sist. Livet har gitt meg noen nøtter å tygge på de siste ukene, men det kan bare gå oppover nå, ikke sant?

Livet har ikke ødelagt for lavkarbo forsøket mitt. Jeg må innrømme at i noen tunge stunder, har jeg tenkt mye på sjokolade og is. Det er det jeg forbinder med skikkelig trøst. Men jeg har ikke rørt det. det nærmeste jeg kommer en utskeielse er en baileys på fest.

Fest ja. Fyttekatta hvor dårlig jeg har blitt de to gangene jeg har vært borti alkohol på disse 5 ukene. Er det vanlig da?  Neste gang skal jeg være veldig forsiktig gitt.

Så har det hjulpet noe på vekt og størrelse? Veel ikke så mye. Men jeg skylder litt på stress, søvnmangel og to fester. Den siste uken har jeg kuttet ut brød substitutter og det har hjulpet litt. 1, 2 og 3 cm av på de målte stedene. Så får vi se. jeg gir dette forsøket 3 uker til. Gir det ikke resultater til da, må jeg gi meg på tap og erkjenne at dette ikke var noe for meg.

Fortsettelse følger..

Uke 2

Denne uken har vært travel og de inspirerende middagene har vært få. Noe nytt og godt har det blitt da: Lasagne med ostehøvlet squash og ostesaus av cremefraiche, matfløte og parmesan. Lavkarbopizza, godt, men den bunnen altså... Har sett på andre blogger at det stadig forskes på hva som kan gjøre bunnen sprø. Jeg skal henge meg på denne forskingen. Jeg prøvde meg med litt kruskakli i går. Tror jeg var inne på noe. Skorpen ble god og sprø, men resten av bunnen var nesten som omelett. Hmm.. her må jeg tenke litt.
Jeg koser meg sånn med eksperimenteringen på kjøkkenet, jeg tilbringer masse tid der hver dag.

Favoritten min denne uken kom idag. Til frokost hadde vi speilegg, sprøstekt bacon og sopp. Favoritten var soppen, som jeg kokte sammen med tomat, matfløte, litt parmesan, salt og pepper. Det ble helt nydelig. Den oppskriften kan nok brukes til alle kjøttretter og. Den ble god og kraftig i smaken. Jeg ser for meg at en variant med løk og hvitløk også vil smake fortreffelig. Kansje einebær i, til høstens vilkjøtt.

Til alle som tenker at lavkarbo er en begrenset, lite variert og kjedelig diett... nei. Det er bare å bruke fantasien. Det finnes uendelig mange varianter.

I dag skal jeg prøve meg på 2,5 timer trening, uten inntak av karbo.. Usikker på hvordan det går. Må ta med meg noen skinke og ost ruller, la det stå til.

Fortsettelse følger..

En uke med lavkarbo

Hadde aldri trodd at jeg skulle gå så lang at jeg ville prøve denne dietten.
 Ingen sjokolade og mye fett??

Det har gått fint faktisk. Jeg har ikke talt karbohydrater, det gidder jeg heller ikke å begynne med, hvis vekten går nedover. Det har jeg ikke sjekket om den har gjort. Det sjekker jeg neste helg tenker jeg.

Har lest nesten hele "Frisk med lavkarbo." Utrolig inspirerende bok. Jeg har funnet mye inspirasjon på internett. Mange tips, mange oppskrifter og mange historier. Det er mange rundt om i landet som har blitt inspirert av denne dietten og nå er også jeg hektet.

Det som er gøy er at jeg må lage mye ny mat. Jeg må tenke hardt hver dag for å finne på ting som gjør at gubben skal klare å følge med på dette.  Som tilbehør har jeg brukt broccolimos, blomkålmos, gratinerte grønnsaker, rømmedressing og pesto. Jeg har laget lapper, brød, knekkebrød og ostechips.
Den største hiten var lappene.. ja også hjemmelaget ketchup. Det var utrolig mye bedre enn flaske ketchup.

Konklusjonen er at for meg har uke 1 gått fint. Om jeg har gått ned i vekt vet jeg ikke, men jeg føler meg bra. Gubben har vært litt borti karbo. Men han er flink han og. Han har slitt mer med alpphet og sult enn meg, men så spiste han mye mer karbo enn meg før vi begynte og.
I morgen tar vi fatt på uke 2 med hjemmelagete lavkarbo fiskekaker til middag.

Fortsettelse følger

Trening og lavkarbo

Jeg føler egentlig jeg har kastet meg ut i noe jeg har liten peiling på. Har ikke anelse om jeg spiser nok mat eller om maten jeg spiser innholder nok proteiner og fett. Jeg fikk litt hjelp på denne bloggen http://lenabeatrice.net/. Men jeg er usikker på mange ting ennå. I dag blir "Frisk med lavkarbo" sengelektyre.

Salt innholdet i maten, tror jeg må økes. Jeg var på Sats og spinnet i går, og jeg følte et mye mindre vannbehov enn vanlig. Jeg drakk halvparten så mye vann og svettet dobblet så mye. Hmm. Buljong innføres fra i morgen.

Ellers følte jeg meg bra på trening, ikke veldig sulten etterpå, men de 3 lavkarboknekkebrødene med leverpostei jeg spiste til kvelds var ikke nok til å holde meg mett særlig lenge. Note to self: Spis mer fett og proteiner til kvelds!

Meny dag 3:

Frokost: Samme som i gar
Lunch: Samme som i går
Middag Kylligfilet, med kokosmelk, hakkete tomater og grønnsaker.

Dag 1

gikk fint. Litt sulten her og der men. Det gikk bra. Fyllte på med litt mandler og lavkarbo knekkebrød innimellom.
Middagen var fantastisk god. Takket være noen dasher med Creme Fraiche i tomatsausen, ble den en unik smaksopplevelse om jeg må si det selv.

Konklusjon: Hvis alle dagene blir som dag 1 kommer dette til å gå veldig bra.
Nå er det bare å vente på julebordkjoleformen.

Dagens meny:

Frokost: Samme som i går
Lunch: Samme som i går
Middag: Ovnsbakt laks med blomkål og brokkoli grateng.

Lev vel:)

Long time no see og alt det der..

Ja det er lenge siden, men jeg har hatt en travel sommer. Bilder fra hagen kommer senere. Sånn!

I dag begynner jeg nemlig på et nytt prosjekt: Lavkarbo! Dette prosjektet strider mot mange av mine matprinsipper: Dressing, majones, seterrømme, cremefraiche og ikke minst SMØR! Dette er matvarer som jeg kuttet ut fra kostholdet mitt for 15 år siden, og nå skal de tilbake. Skummelt.
Jeg tror ikke mat uten ris, pasta, brød og poteter blir noe problem, jeg elsker å tenke nytt når jeg lager mat. Så det skal bli gøy og spennende. Men dette FETTET.. Jeg kjenner på meg at det kommer til å bli vanskelig å overbevise hjernen min om at det er bra for meg.

Hvorfor lavkarbo? Jo jeg har slanket meg mange ganger, men vekten stopper alltid opp på samme sted. De siste to årene har jeg vel egentlig ikke slanket meg. Jeg har lagt om kostholdet og spist sunn mat, og jeg har trent en god del. For all del jeg har gått ned i vekt. Men nå er det bom stopp igjen.
Nå må jeg prøve noe nytt. Hele Bergen og halve Sandviken går jo på Lavkarbo, så hvorfor ikke meg?!

Så får vi se om jeg klarer å blogge om erfaringene mine de neste mnd?

Dagen meny:

Frokost: Egg, kokt skinke, en håndfull grønnsaker og majones
Lunch: Salat med egg og feta ost
Middag: Lavkarbo kjøttboller med hjemmelaget tomatsaus og bakte, fylte tomater med sopp, løk, spinat og ost.

Fortsettelse følger!

Endelig litt varme

Endelig har gradestokken krøpet over 14 grader. Fantastisk deilig;)

Sommeren er tiden for lette, raske og sunne måltider.

Mellomsommermåltid:

Galiamelon og årets første moreller.

Med litt vaniljekesam blir dette fantastisk:)

Sommerlunch:

Lobnobs, cherrytomater, vårløk, varm spinat

 og hjemmelagete knekkebrød.

Sommertvdinner:

Kyllingvingeklubber med egenkomponert honningmarinade, en frisk salat,

kesam og hjemmelaget guacamole.

Ha en fantastisk sommer dag:)

Give away hos " En tid for alt"

Kjempe koselig blogg med mange kreative innlegg og flotte bilder:

http://sisselfarnes.blogspot.com/2011/06/en-tid-for-sommerlotteri.html

Ta en titt:)

Sol og sommer?

Avisene og nyhetene forteller oss at nå kommer sommeren..

Hvor?

 I allefall ikke her.

Strålende vær til helgen sier de..

 Mulig det, men 14 grader??

Ahh jeg lengter etter varme og ferie.

Fiske i et fjellvann

Is på terassen:

Yrende folkeliv og en iskald en i et solbadende Bergen:

Jeg får smøre meg med tålmodighet og nyte den nydelige, men kalde,  helgen som ligger forran meg.

 Jeg har planer om en fjelltur og å skaffe meg noen nye fregner.

Nyt an;)

Hagen og altanen tar form

Vi er godt i gang med operasjon hage.

Svigerfar og gubben har jobbet noen dager og har kommet godt gang:

Før:

Etter:

  Det gjenstår fremdeles mye, men vi er i gang, og man kan nesten se for seg sommerkveldene med noe kaldt i glasset, masse stearinlys og gode venner.

Før:

Etter:

Her har jeg fått på plass 2 rosebusker, og jeg har sådd agurk og sukkererter.

Planen er å kjøpe noen flere rosebusker og gjerne noen grønne planter som kan henge ned fra muren.

Jeg har endelig kjøpt plantebordet jeg har gått å siklet etter:

En nydelig liten sak.

Har foreløpig plantet lavendel, agurk, gressløk, sukkererter og purre.

Gleder meg til å høste ut på sommeren en gang.

Altankassene har også kommet på plass, så nå er vi klar for 17.mai.

Ha en fin kveld og en herlig 17. Mai uke!

Kom mai du skjønne..

Mai er uten tvil favoritt mnd min.

Jeg elsker synet av det norske flagget mot lysegrønn bjørkebakgrunn.

Jeg elsker lette sko mot deilig, tørr asfalt.

Jeg elsker turer i skog og på fjell, der man ser vårblomstene sprette over alt.

Jeg elsker bursdagen min 9 mai, for det gir meg en annledning til å samle familien.

Jeg elsker 17. mai, det er en virkelig høytidsdag, der alle smiler og koser seg.

Jeg rett og slett elsker mai!!

Må man så må man

Bergen badet i sol, fuglekvitter og grønne skudd på greinene..... og jeg er sykemeldt med hode og kropp som gjør litt motstand for tiden.
Meeen i dag bare måtte jeg ut å gå. Jeg tok på meg treningstøy og fjellsko, trosset et vondt hode og mage smerter, og gikk. Jeg tenkte først at opp Fløyen måtte være nok. Og halvveis opp dit var jeg i ferd med å gi opp. Men jeg skulle opp!!
Og når jeg kom opp, så jeg et skilt hvor det stod Brushytten. Det var overkommelig, så jeg fortsatte. Når jeg kom til Brushytten, så jeg Rundemannen nærmere enn noen gang. Jeg fortsatte og plutselig befant jeg meg på toppen.Sliten og tung i hodet, men lykkelig over at jeg hadde klart å presse kroppen.

Vel oppe var det nydelig utsikt:

Det er vår i Bergen;) Endelig!!

Dagens visdomsord må være at selv om kropp og hode gjør motstand, kan man prøve å nå toppen likevel.

Ha en fin kveld!

Oppsummering

Det har vært stille fra min kant den siste mnd.
 Det er mange grunner til det, men jeg dropper forklaringen og lager heller en bilde fortelling om den.

I slutten av mars var det piker vin og sang. Jeg serverte diverse småretter, blant annet quesedillas, empanadas og fyllte tomater. Fantastisk koselig kveld som ble til mørkenatten før den ble avsluttet.

Dagen etter var det Earth Hour og det ble markert hjemme hos oss. Mini syntes det var så koselig;)

En tur på Smøråsen markerte starten på Våren for både store og små!

Litt mat har det blitt og. Jeg har laget hjemmelagete fiskepinner for første gang. Det ble utrolig godt.

De ble servert med asparges, spinat, raspet gulrot og potetmos.

Dette ble en deilig lunch. Eggerøre, asparges, reddiker, cherrytomater og stabburet laks.


I påsken har jeg også prøvd meg på å lage lammelår for første gang. Jeg serverte det med provence saus ala Hege, løk, sopp, brokkoli, gulrøtter og fløtegratinerte poteter. Kameraet var med de, som ikke hadde kjøkkentjeneste, på tur. Men godt var det i allefall;)

Søndag, søndagsmiddag og seriestart

Så nok en søndag på hell.
Denne søndagen har vært slutten på vinteren og starten på våren. På tv med verdenscup finaler i både den ene og den andre vintersporten og seriestart i fotball. Og ute med snøsmelting og fuglekvitter.

Dagen har blitt brukt til litt rydding, tv titting og selvfølgelig matlaging.

I dag stod Sesampanerte kyllinglår med blomkålstappe, ovnsbaktetomater og pommes noisettes på menyen:

Oppskriften må jeg komme tilbake til..
Det er Brannkamp og Brann leder 1-0 over Rosenborg mot alle odds.

Klubben i mitt hjerte. Blod e tjokkare enn vann!!

Madam Hege

Har laget fiskekaker for første gang.
Veldig bra veldig bra!

                                                          Smakte fortreffelig.

600 gram fersk hvit fisk
1 potet
1 løk
1 ts havsalt
Nykvernet pepper
2 egg
2 dl kremfløte
 2 ss sammalt hvete grov
1ts muskat
Smør til steking


Kvern fiskefiletene i en kvern eller en kjøkkenmaskin. Ha farsen i en bolle og rør den seig med litt salt.
Tilsett egg, mel og fløte litt etter litt og bland dette godt til farsen har en god konsistens. Skrell løken og poteten og rasp dem på et fint rivjern. Skvis ut væsken.
Til slutt har du i muskat og pepper. Bruk gjerne annet krydder eller noen urter i og. Jeg har et barn som ikke må finne prikker i maten så her funker ikke det.
 La farsen hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
Stek fiskekakene i cirka 2-3 minutter på hver side i en stekepanne med litt smør.

Bon apetite.

Snart vår??

Jeg er kjent som en snøelsker, men jeg kjenner på kroppen at det er nok nå!
Jeg ønsker vår og snø smelting velkommen til Bergen.

Jeg ønsker dager som dette:

På toppen av et byfjell. Utsikten viser nydelige Bergen badet i vårsol.

Eller dager som dette:

På Mulskollen, se utover Osterfjorden som glitrer i solen. Finne le fra vinden, ta frem kaffe og kvikklunch.

Ahh det er vår.

Give away hos Loppehjemmet.

Ta en titt: http://loppehjemmet.blogspot.com/2011/03/give-away-vimpler-og-putetrekk.html

Ha en flott dag;)

Give away hos En tid for alt

Utrolig koselig blogg:

http://sisselfarnes.blogspot.com/2011/03/en-tid-for-en-give-away.html


Ta en titt;)

Helgen....

foregikk omtrent slik:

Fredag:

Vi tente lys for jordskjelvofrene i Japan, grusomme bilder rullet over tv skjermen.
Det å klage over snøen som kom i steden for våren, blir så meningsløst i forhold til hva som skjer ellers i verden.

Lørdag ble det en liten fæl tur på Ikea (hater Ikea om lørdagen). Fikk kjøpt med litt småplukk til huset, som jeg gleder meg til å få på plass.
Så dro vi på landet, Molvik, en liten perle i Osterfjorden.  Det ble skiskyting på tv, litt frisk luft og ikke minst ro.
Skumringen blir så vakker i slike omgivelser:

Søndag 13/3 = Drittvær. Intet å berette.

Våren er kommet...

... i allefall inne i stuen min. Har ikke verdens beste kamera, men blostene er skjønne likevel.

De spirer og gror og blir vakrere for hver dag.

Knoppene på påskeliljene blir gul en etter en. Siden jeg tok dette bildet har det sprunget fram to nye.

Mens vi venter at våren skal komme ute, får disse krokusløkene stå inne og godgjøre seg.

Giveaway

Giveaway hos Tyrifryd.

Ta en titt på denne inspirerende interiør bloggen:

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiegEMc5B8mJi0LUwZyd_tQW6GNR15SXP8gTaubaAFFi331pNnXPsiQT3xRzb9CNSkSZsx6nWWLH_VFYAAr-_BDvjoSbtiiHkbYVyXaq8E6SlAj2t_iQ3EEbvQpg0Nv9YJraR69H7mG4EbU/s1600/7178.JPG


Ha en strålende dag.

Søndagsmiddag

Denne helgen har vi spist alle måltidene forran tven. VM for alle penga her i huset.

I dag måtte jeg lage noe digg. Det ble fiskewok. Nydelig. Oppskrift følger:

2 Personer

Ca 300 g ørret/laks
1/2 rød paprika
1/2 grønn paprika
3 vårløker
1/2 blomkål
en håndfull sukkererter
en håndfull sopp
Wok saus (feks chop suey)
Sterkt krydder (feks Wasabi)
Olje

Wok fisk og grønnsaker litt og litt i olje og krydder.
Tilsett wok saus. La det putre i 5-10 min. Server med ris eller nudler.

Bon appetite.

På tide å se litt på hagen...

Da var vi kommet litt ut i mars og helgen har gitt oss litt  vårstemning. Vi må begynne å se ut, se ut i hagen. Noe vi har utsatt. Hagen ser helt grusom ut. ALT må gjøres. Heldigvis finnes der potensiale og heldigvis har jeg noen ideer.

Som du kan se er det mye å ta tak i..

Dette var før bilder, forhåpentligvis kommer det noen vakre vår bilder etterhvert.